Heerlijk chocolade bananenbrood

door | dec 11, 2023 | Recepten

Dit bananenbrood heb ik gemaakt van allerlei ingrediënten die ik nog in huis kon vinden. Uiteindelijk was de combinatie zeker voor herhaling vatbaar, vandaar dat ik dit recept heb geschreven, zodat jullie er hopelijk ook van kunnen genieten!

Een tip voor als je zwarte bananen in de fruitmand hebt liggen, maar op korte termijn geen tijd hebt om hier iets mee te maken. Snijd de bananen in plakjes en vries ze in, in een zakje of bakje. Zodat je ze op een dag dat je hier wel tijd voor hebt alsnog een bananenbrood van kunt maken, of bijvoorbeeld gezond bananenijs!

Ingrediënten

  • 5 kleine rijpe bananen
  • 2 volle eetlepels ongezoet pure cacaopoeder
  • 90 gram havermout
  • 70 gram amandelmeel
  • 40 gram volkoren tarwemeel
  • 3 eieren
  • 2 theelepels baking soda
  • Optioneel: 1 eetlepel pindakaaspoeder of 100%pindakaas

ingredienten voor dit choco-bananenbrood

Bereidingswijze

  1. Prak bananen met een vork of pureer met een staafmixer of in een keukenmachine.
  2. Roer er het cacaopoeder doorheen
  3. Voeg de eieren toe en roer door de chocolade-bananenpuree
  4. Voeg de havermout, het amandelmeel en het tarwemeel toe en roer door elkaar
  5. Tot slot roer je de baking soda en eventueel het pindakaaspoeder of de pindakaas erdoor
  6. Bekleed een cakeblik met bakpapier en voeg het beslag in het cakeblik
  7. Bak 45 minuten op 180 graden

Genietse! Je kan het banenbrood zeker 2-3 dagen in de koelkast bewaren, maar je zou de cake ook per plakje kunnen verpakken en kunnen invriezen. Zo doe ik regelmatig een plakje gezond bananenbrood bij mijn dochter in haar broodtrommeltje naar school. Dan doe ik hem er bevroren in, en op het moment dat het pauze op school is, is het bananenbrood gesmolten en lekker vers!

banaan en vijgen fijnmalen met staafmixer

ingredienten voor dit choco-bananenbrood
gezonde ontbijttaart vijg en banaan

Geschreven door Fleur Haarlem

Ik houd ervan mensen te helpen aan een gezondere leefstijl en schrijf hier graag over. Daarnaast vind ik het leuk om mensen te inspireren en te laten zien dat gezond eten ook heel lekker kan zijn!

Meer over dit onderwerp

8 tips voor een gezonde BBQ

8 tips voor een gezonde BBQ

Het is zomer! Lekker BBQ-en met vrienden of familie is toch een feestje?
Maar vaak is het voor je gezondheid niet de beste keuze, maar als je graag gezonde keuzes wil maken én wilt BBQ-en, dan hoop ik dat je wat aan deze 7 tips hebt!

Lees meer
Share This