Gezonde peren-bananen cake

door | apr 25, 2023 | Recepten

header quesedillas

Het is goed om jezelf af en toe te verwennen met een lekkere cake, dat moet gewoon kunnen. Daarom heb ik een recept gemaakt voor een lekkere en gezonde cake! Het natuurlijke extra leuk om deze cake met je kind(eren) te maken!

En omdat deze cake gezond is, kun je hem eten als tussendoortje, traktatie of zelfs als ontbijt!

Ingrediënten

  • Totaal 500 gram fruit in stukjes (ik heb 5 kleine rijpe peren en 2 rijpe bananen gebruikt)
  • 3 eieren
  • 150 gram griekse yoghurt 2% vet
  • 1 theelepel vanillepoeder (niet gezoet, is optioneel)
  • 250 gram volkorenmeel
  • 1 tl baking soda
  • 3 theelepels citroensap
  • 2 tl kaneel
  • Optioneel: pure chocolade (ik heb 100% cacao gebruikt)

Uien Snipperen

De cake maken

  1. Schil het fruit en pureer dit met een staafmixer of in de keukenmachine.
  2. Roer in een bak of schaal alle droge ingrediënten door elkaar. (volkorenmeel, baking soda, kaneel, vanillepoeder)
  3. Voeg dit droge mengsel toe aan het gepureerde fruit en voeg vervolgens ook de eieren, het citroensap en de yoghurt toe.
  4. Mix het beslag goed door elkaar (roer er eventueel nog klein gesneden pure chocolade of cacaopoeder doorheen)
  5. Doe het beslag in een cakevorm en/of in muffinvormpjes (mijn dochter wou ook graag kleine cakejes dus ik heb iets minder beslag in de cakevorm gedaan en een paar cakejes gemaakt)
  6. Bak de cake in een voorverwarmde oven (onder en bovenwarmte) op 180 graden in ongeveer 45 minuten gaar. Let op , elke oven werkt net anders, dus houd de cake goed in de gaten

Laat de cake even afkoelen en eet smakelijk!

 

cake maken

fruit voor in de cake
julie bakt cake

Geschreven door Fleur Haarlem

Ik houd ervan mensen te helpen aan een gezondere leefstijl en schrijf hier graag over. Daarnaast vind ik het leuk om mensen te inspireren en te laten zien dat gezond eten ook heel lekker kan zijn!

Meer over dit onderwerp

Share This